黄芽菜鸭蛋炒米粉
[主料]
黄芽菜：适量
鸭蛋：适量
胡萝卜：适量
米粉干：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[黄芽菜鸭蛋炒米粉的做法步骤]
1、食材清洗。
2、鸭蛋磕在碗中，加盐、料酒、少许水打散。
3、黄芽菜、胡萝卜切丝。
4、米粉干放入沸水中烫软即可捞出。
5、放入油、料酒、生抽拌匀（既增味也防止粘连）。
6、锅中放油烧热，倒入蛋液炒散盛出。
7、锅中另放油，先下入胡萝卜和菜帮翻炒。
8、放入菜叶翻炒至快九分熟。
9、放入米粉和鸭蛋，加盐、生抽炒匀。
10、好吃的炒米粉。
使用的厨具：炒锅
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