双色方面包
“ 用面包机也可以烤制一些花样面包，虽然形状差异不大，但是稍稍改变一些思路，就会使原来单一的面包出现一些新的品种。这款“双色方面包”就是用了两种面团制作而成。举一反三，按此方法，还可以变幻。”
[主料]
面粉：300克
[辅料]
咖啡：6克
酵母粉：1克
玉米油：30克
白糖：60克
温水：140克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[双色方面包的做法步骤]
1、面包桶先加温水、玉米油、白糖；再放面粉、酵母粉。和面25分钟。
2、 把揉出筋膜的面团一分为二。
3、 取一个面团，加入咖啡，揉成咖啡面团。
4、 把白色的面团、咖啡面团分别放入两个容器。
5、覆盖保鲜膜，发酵至2倍大。
6、 把两个面团取出，揉匀、排气、团圆、覆盖保鲜膜再松弛10分钟。
7、 分别将其擀成后5mm左右的长饼。
8、 白色面团放在咖啡色面团上面。
9、 将其卷起。
10、 放入面包桶，二次发酵。
11、发酵至满桶。
12、 放入面包机烤制50分钟。
13、 取出面包桶。
14、 出炉的大面包。
15、 切片看看内部的双色图案吧，非常漂亮。
[小窍门]
也可以用可可粉、抹茶粉、红曲粉代替咖啡。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 早餐