酱烧茶干鱼尾
“ 好哥们送的一大箱茶干鱼，超级超级大😜😜
赶上过小年，吃鱼寓意年年有余🐠🐠
那中午就来一个酱香味的鱼尾咯😂😂😂
第一次做，居然那么那么的好吃耶😋😋😋
连鱼骨髓都不放过😂😂😂”
[主料]
茶干鱼尾：1块
五花肉：100g
[辅料]
姜：1块
蒜：1颗
葱：3小段
桂皮：1块
香叶：3片
八角：3颗
糖：少许
六月鲜红烧酱油：2勺
石桥大酱：3勺
料酒：1勺
草果：1个
干辣椒：3个
口味：酱香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：高级
[酱烧茶干鱼尾的做法步骤]
1、去鱼鳞，刮干净鱼皮😍😍正反面划几刀(好入味😃)
2、准备配料💪💪
3、放油把鱼尾正反面煎至金黄色😍😍盛起待用💋💋
4、煸炒五花肉😍😍😍
5、放所有配料一起炒😜😜
6、放冷水，下鱼，倒料酒，倒酱油，放石桥酱，放糖，大火炖半小时以上，改慢火收汁🤗🤗
7、收汁盛盘❤️❤️洒葱花😍😍
8、夹一块🐠，沾满汁，吃一口米饭，太销魂啦😂😂😂
[小窍门]
1、:用五花肉煸油一起炖，更香❤️
2、:石桥酱酱香味浓郁❤️
使用的厨具：不粘锅
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