茄汁糖醋带鱼
“ 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。学会这道菜，过年露一手！为团圆家宴做这样一道红彤彤的茄汁带鱼，酸酸甜甜，绝对讨喜！”
[主料]
带鱼：2条
[辅料]
番茄沙司：3汤匙
食用油：适量
盐：少许
料酒：适量
胡椒粉：少许
葱：1段
姜：1块
糖：1汤匙
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[茄汁糖醋带鱼的做法步骤]
1、带鱼洗净，放入盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。
2、带鱼炸至金黄。
3、油热后放入葱末、姜末炒香。
4、放入番茄沙司、糖、盐、生抽、适量水，小火翻炒至黏稠。
5、放入炸好的带鱼，小火煨煮2分钟，期间翻一次面。
6、撒一些葱末即可关火。
7、酸甜适口。
[小窍门]
这道菜偏甜口，您也可以放一点点醋，增加一点酸味。
使用的厨具：平底锅
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