自制薯条
“ 过年啦，每个小朋友都吵着要吃肯德基。其中薯条是小朋友最喜欢的。金灿灿的薯条配上番茄酱。其实自己在家也能做出肯德基的薯条。而且干净卫生。这个薯条是我压箱底的绝活哟，每次孩子班里面去春游或者家里面聚会，他们都会吵着叫我炸薯条。 方法非常的简单。过年啦，给孩子们炸上一大份的放心薯条。美美的开吃吧。”
[主料]
大土豆：二个
[辅料]
盐：少许
干淀粉：少许
菜籽油：4勺
口味：原味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[自制薯条的做法步骤]
1、我们把新鲜的土豆去皮。我们为什么要用大一点的土豆呢？因为好切。然后竖着切成条用流水洗净淀粉。
2、锅里放些清水，放一点盐。水开以后把这个数。土豆条放进去煮一分钟。冷却备用。不要煮的太久了，太久了怕软了影响口感。
3、煮好沥干水分的土豆条，我们上面撒上一些干淀粉。就是大家平时炒肉用的那种淀粉就可以了。不要撒的太多。轻轻地洒上一层。搅拌均匀。
4、盖上保鲜膜，放进冰箱的冷藏室冷藏一晚上。
5、锅里倒菜籽油，一定要是菜籽油，因为颜色才金黄好看。我们冷油放入土豆条。开最小火炸，我们只是为了炸里面的水分。
6、等到这个土豆条微微有点变硬的时候。我们开中火。继续炸出里面多余的水分。
7、找一个空旷一点的盘子。把这个土豆条，起锅控油，冷却。
8、等土豆条冷却以后我们把这个火打开，大火升高油温。倒入土豆条。炸。复炸，能使这个薯条更加的酥脆。
9、炸好以后继续空油。放进盘子里面，让它自然冷却。冷却以后就非常的酥脆了。颜色也很漂亮。
10、装盘放点自己喜欢吃的果酱。我家小子最近爱上吃蓝莓酱。特别的好吃。一点不输外面卖的薯条。
[小窍门]
炸薯条要点总结。第一油一定要用菜籽油，而且要比较多。第二点。土豆一定要略为煮一下然后冷却以后我们要撒上一层淀粉进冰箱。第三点，这个土豆第一次炸的时候一定要冷油下锅。 小火慢慢炸。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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