素炒白菜片
“ 冬季的时令蔬菜大白菜，到处都能买到，各地物价不同，价格略有差别，即使在北方它也是冬季最物美价廉的蔬菜了，块八毛的就能炒一大盘，维生素C、胡萝卜素、蛋白质和钙质含量都比菜心高，常吃生津养胃，消脂减肥，清热解毒，美容养颜。”
[主料]
白菜心：1个
圣女果：5个
[辅料]
油：适量
盐：适量
五香粉：适量
蒜：适量
姜：少许
糖：适量
海鲜酱油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[素炒白菜片的做法步骤]
1、白菜心和圣女果都在淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，白菜斜切薄片；圣女果切片。
2、大蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片。炒锅加入适量的油，爆香五香粉和姜、蒜片。
3、加入白菜片大火爆炒，再加入圣女果片翻炒。
4、大火翻炒至圣女果出汤汁，加入盐、糖、海鲜酱油调味。
5、出锅装盘，大火快炒能锁住水分，白菜脆嫩爽口。
[小窍门]
1、、白菜要先洗后切，保证营养不流失。
2、、大火爆炒，口感脆嫩，喜欢的可以勾薄芡。
使用的厨具：炒锅
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