随着时代的快速发展，我国百姓的生活也越来越好，而人们生活水平的提高对于吃的方面也越来要求越高，民众越来越追求生活的品质。
俗话说，“民以食为天”，长期以来，我国的饮食文化，可谓是博大精深，因为美食的吸引，很多外国人为了吃到好吃的，不远万里来到中国。
据报道，曾经有个外国人想走遍我国的大江南北，吃遍各种美食，结果几年过去了，连重庆的美食都没吃完，一直没有离开，这也说明了我国的饮食文化的多种多样。
而很多地方的人吃饭的时候，总喜欢放上各种调味品，比如各种酱料，因为无论是吃饭的时候，还是吃火锅，吃面，吃米饭等等都喜欢放上一两种辣酱用来调味，而在这里吗老干妈就是很多家庭的必选品，对于很多家庭来说，一天吃不上辣酱浑身不舒服。
所以很多家庭都备份着各种辣酱，因为很多人口味都是不一样的，很多人喜欢的方向也不一样，有的人喜欢辣的，有的人喜欢带点甜，所以导致辣酱的市场也是多彩多样的，而辣酱是如何产生的呢？
辣酱的演变要是追根溯源就不得不提起我们的祖先了，我们的祖先用自己的智慧创造了当时的一个被称为是“醢”的盐料渍食品，而这个东西也就是我们酱料的前身，此后酱料在我国美食文化中不断发扬光大。
在以前的时候，辣酱上独树一帜的是老干妈，而如今整个辣酱市场可谓是多姿多彩，各种家喻户晓的品牌数不胜数，尤其是老干妈更是建立了自己的辣酱帝国，在整个市场上纵横数十年，并且老干妈的风味也受到很多国人的喜欢，符合大多数国人的口味，还远销海外，受到追捧。
所以很多家庭都备份着各种辣酱，因为很多人口味都是不一样的，很多人喜欢的方向也不一样，有的人喜欢辣的，有的人喜欢带点甜，所以导致辣酱的市场也是多彩多样的，而辣酱是如何产生的呢？
辣酱的演变要是追根溯源就不得不提起我们的祖先了，我们的祖先用自己的智慧创造了当时的一个被称为是“醢”的盐料渍食品，而这个东西也就是我们酱料的前身，此后酱料在我国美食文化中不断发扬光大。
在以前的时候，辣酱上独树一帜的是老干妈，而如今整个辣酱市场可谓是多姿多彩，各种家喻户晓的品牌数不胜数，尤其是老干妈更是建立了自己的辣酱帝国，在整个市场上纵横数十年，并且老干妈的风味也受到很多国人的喜欢，符合大多数国人的口味，还远销海外，受到追捧。
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