大家好，我是养生惜福，首先感谢你打开此文，希望大家一起交流饮食、养生保健等方面的知识，让生活更美好。开门七件事，柴米油盐酱醋茶，众所周知，今年天灾人祸不断，最近网传各粮食生产大国如东南亚的泰国、越南等国家收紧粮食出口，许多人表示要在家里囤点粮食，这到底怎么回事？
大灾之后，粮食往往减产变得紧俏，相信经历了今年隔离之苦的人们对食物的认识比以往更深刻，一些古书记载今年粮食要减产，加上粮食生产大国的出口限制，也不知道背后有没有人炒作，反正有些人认为要囤积点大米等粮食，但是囤积粮食就是那么容易吗？
大米被称誉为"五谷之首"，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。大米可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分，中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，大米还有护肤用途功效，以大米提取液作为主要成分(其富含y-谷维素、稻糠甾醇、原花青素等成分)，有性质温和安全，具有较强的润白功效，并可补充肌肤所缺失水分，使肌肤光滑细腻，充满弹性功效。古代养生家还倡导"晨起食粥"以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。
大米的储藏形态有毛稻、糙米和精白米，毛稻、糙米储藏期间较长，精白米不宜长期储藏。大米的储藏流通多为糙米。糙米往往要经过碾米加工，除去部分或全部皮层才能得到我们通常食用的大米。真空包装的大米保质期可以达到12-18个月，普通包装的，可能只有6-12个月。空气湿气较大，温度较高，通风不好，大米比较容易发霉或者生虫子，大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质(如黄曲霉素等)。
所以，粮食够吃几个月就可以了，时间长了容易霉变生虫，得不偿失。如果你非要存储囤积粮食，建议你买点毛稻，就是没有加工过的稻谷，这样保存时间长一些，但是前提是你要找到磨米的地方，大城市哪有这样的磨坊？我国目前的粮食储备还是很丰富的，够吃好几年大家不要担心。
下面介绍几个保存大米的方法，分享给大家。
大蒜防虫法
【方法】在存米的容器里分散的放几瓣大蒜，把容器盖严，能起到防虫的效果。
瓶装防虫法
【方法】可以把袋装的大米分别装入饮料瓶内，也能保存很长时间不生虫。
花椒防虫法
用几块纱布分别包一些花椒粒，放入装米的容器里，放置于上、中、下不同的位置，然后把容器盖严。
干海带防虫法
因为干海带有很强的吸湿能力，所以起到杀虫和抑制霉菌的作用。
【方法】在大米中放一些干海带，大米和海带的比例大概为100∶1，隔10天左右取出并晒干，然后再放回米缸。此方法可反复使用，能有效防止大米霉变和生虫。
食用碱防虫法
【方法】在装米的容器底部铺些可食用碱，上面再铺塑料布，然后再放大米，把容器盖严，可防虫。
用密封袋子装米，可以将袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干，再装米时就可以防止生虫了。
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