莲藕的营养价值是什么？莲藕主要的营养成分是什么？莲藕含有什么营养？以下中国三农网就作简单介绍，供网友们参考。
莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。 吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效. 莲藕的维生素C含量高（每100克中含40～50毫克），还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质（约2%），其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。此外，莲藕还富含膳食纤维（2%左右），钙、磷含量也较高（钙为39毫克，磷58毫克）。 莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用，对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。可以消暑清热，是良好的祛暑食物。
每100克莲藕含有的营养成分：
营养成分
含量
营养成分
含量
热量（千卡）
70
蛋白质（克）
1.9
脂肪（克）
0.2
碳水化合物（克）
15.2
膳食纤维（克）
1.2
维生素A（微克）
3
胡萝卜素（微克）
1
视黄醇（微克）
80
硫胺素（毫克）
0.09
核黄素（毫克）
0.03
烟酸（毫克）
0.3
维生素C（毫克）
44
维生素E（毫克）
0.73
胆固醇（毫克）
0
钾（毫克）
243
钠（毫克）
44.2
钙（毫克）
39
镁（毫克）
19
铁（毫克）
1.4
锰（毫克）
1.3
锌（毫克）
0.23
铜（毫克）
0.11
磷（毫克）
58
硒（微克）
0.39
以上参考仅供参考。 以上就是中国三农网介绍莲藕的营养成分，如您有更好的补充请留言告诉我们哦。
