莲子主要的营养有哪些？莲子的营养价值是什么？莲子含有什么营养最多？以下中国三农网就作简单介绍，供网友们参考。
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。 对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。 莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。
每100克莲子含有的营养成分：
营养成分
含量
营养成分
含量
碳水化合物（克）
67.2
热量（大卡）
344
蛋白质（克）
17.2
脂肪（克）
2
纤维素（克）
3
维生素C（毫克）
5
维生素E（毫克）
2.71
硫胺素（毫克）
0.16
核黄素（毫克）
0.08
烟酸（毫克）
4.2
镁（毫克）
242
钙（毫克）
97
铁（毫克）
3.6
锌（毫克）
2.78
铜（毫克）
1.33
锰（毫克）
8.23
钾（毫克）
846
磷（毫克）
550
钠（毫克）
5.1
硒（微克）
3.36
以上参数仅供参考。 以上就是中国三农网介绍莲子的营养成分，如您有更好的补充请留言告诉我们哦。
原标题：莲子含有哪些营养成分？ |莲藕百科
