冬枣贮藏期的管理

冬枣采收后一般用冷库保鲜贮藏,在低温条件下能抑制冬枣中乙烯的产生。冬枣贮藏期的管理技术具体是怎样的呢？

1．冬枣贮藏期的温度

稳定低温是枣果贮存的关键条件。冷库温度应在0℃--2℃之间，安全温度应控制在±1℃，库温上下波动不宜超过2℃，枣果品温波动不大于0.5℃最为理想。由于品温波动易造成包装袋内结露，增加霉菌滋生、枣果腐烂的机率，此外，温度波动也会对枣果的生理产生一系列负面影响。因此，在贮存过程中要保证库内温度均匀并且温度设置稳定。

2．冬枣贮藏期的湿度

贮藏冬枣适宜湿度为90%--95%。采用保鲜袋包装冬枣，袋内温度一般可达到要求。在气调库里加湿，要采用自动加湿器，这种方法的保湿效果好于人工加湿。

3．冬枣贮藏期的气体条件

对于气调保鲜库，贮藏冬枣较佳的气体条件是：氧气3%--5%，二氧化碳＜2%。

当库内枣果由青果转向半红和全红果时应开始销售。选用冷藏车或保温车运输，保证枣果在冷链中运输、销售。

总之，在贮存技术中，要依据枣的生长成熟情况分级、分期采收，并在24小时内完成预冷工作。分级和运输中要尽量减少碰撞，贮存过程中要求库温度在±1℃范围内波动，湿度在90%--95%之间。气体组成控制在氧气：3%--5%，二氧化碳：小于2%。要及时排除制冷气流中由于电力不足或停电造成的库温升高的情况。

以上就是小编带给您的关于冬枣贮藏期的管理技术的介绍，希望今天带给您的小知识能够对您有所帮助哦。