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增强记忆力的营养素与相关食材
俗话说“萝卜青菜各有所爱”,这一点也同样适用于我们的大脑。一起来看看有助于大脑高效工作,增强记忆力的各种营养素及相关食材。
大脑神经细胞的维生素B6含量颇多,人体有了压力就会消耗维生素B6来缓解。人体若缺乏维生素B6,就会导致“幸福物质”5—羟色胺的分泌减少,使人易抑郁。
富含维生素B6的食材有螃蟹、香蕉、扁豆、菠菜、韭菜、西兰花、卷心菜等。
2、富含脂肪酸的"食物提高大脑工作效率
大脑有上千亿个神经细胞,用来传递信息的细胞膜由脂肪组成,这种脂肪若不足,神经膜获取传递信息的效率就会下降,大脑也会因此变得迟钝。
富含必需脂肪酸的食材主要是鲭鱼、沙丁鱼等深海鱼,以及玉米油、葵花籽油等食用油。
3、富含钙的食物可消除紧张不安
钙是天然精神安定剂,能放松神经和肌肉的细胞,人体若缺钙会导致人易具攻击性,甚至出现肌肉痉挛现象。
富含钙的食材有鱼贝类(沙丁鱼、秋刀鱼等)、海藻类(海苔、裙带菜等)以及乳制品(牛奶、酸奶、奶酪等)。
维生素C在脑内神经递质合成过程中也发挥作用,可缓和抑郁症,增强活力,帮助大脑运作。
富含维生素C的食材有柑橘类、草莓、猕猴桃、番石榴、苦瓜、鲜枣等。
5、富含泛酸的食物可提高记忆力
泛酸(维生素B5),搭配蛋黄、大豆所含的卵磷脂一同摄取,能提高记忆力。
富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大葱、韭菜、西兰花等。