近期，一些地方“预制菜进校园”话题受到社会广泛关注。教育部有关司局负责人在接受采访时表示，鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，对“预制菜进校园”应持十分审慎态度，不宜推广进校园。
预制菜又称为预制调理食品，一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料，经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品；通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。
校园食品安全直接关系到中小学生的健康成长，关乎国家民族的未来，是“家事”，更是“国事”，必须高度重视。对于处于生长旺盛期的青少年而言，在校就餐，“吃好”应该是核心要义。预制菜进校园，必须超前谋划，严格监管“前置”。
从进入校园前的选材、清洗、预加工、运输，到进校园后的再加工、分发，经手人众多，只有保证营养不流失、安全不打折，学生才可能“吃好”。一方面，食品监管等有关部门要建立未成年人预制菜生产标准，实行预制菜全程控制及晾晒溯源机制，守牢预制菜安全底线，让预制菜成为经得起考验的放心菜。另一方面，预制菜生产企业要恪守未成年人保护底线，研发引入无公害、微流失保鲜技术，尽可能减少营养流失，确保预制菜成为中小学生“营养餐”。在菜“里”做好功课，确保安全、营养，预制菜才有可能进校园。
预制菜能否进校园，菜“外”因素同样值得考量。从学生及家长的角度看，预制菜的价格要低于现制菜，持平也可以接受。对预制菜生产企业而言，在经济利益的驱使下，会尽可能降低成本、推高价格。对此，物价部门应加强政策储备，出台不高于现制菜价格的预制菜价格标准，并实行价格监控及最高限价机制，挤干预制菜价格“水分”。
干净的校商关系是预制菜进校园的重要前提。纪检监察、教育行政等相关部门要对可能发生的利益输送保持警醒，防止出现学校“搭车”收费、教师“蹭饭”等“娃口夺食”情况。同时，有关部门要对无视家长、师生知情权、选择权、监督权强推预制菜的行为说“不”。
总之，超前谋划，监管“前置”，确保万无一失，做到物有所值，才能打消家长对预制菜进校园的疑虑。
