冬至是中国农历二十四节气中的第22个节气。古诗说：“阴极之至，阳气乃生，日南至、日短之至、日影长至，故曰冬至。”冬至这一天在北半球中白昼最短，夜晚最长。冬至后白昼又一天天变长。正如民谚云：“吃了冬至面，一天长一线。”意即冬至节后，北半球地区白昼渐长。在地理学上，冬至为北半球冬季的开始。过了冬至，迎接人们的便是天寒地冻的日子了。中国古代将每年冬至日起的81天分为9个段落，每一段落为9天，这段时间叫“数九寒天”。在民间有众多的“九九歌”，如：“一九、二九不出手；三九、四九冰上走；五九、六九，沿河看柳；七九河面开；八九雁阵来；九九加一九，耕牛遍地走。”
我国在春秋时期就已测出冬至。凤凰山区的畲族同胞什么时候开始过冬节（冬至） 已不可考。据凤凰山区的陈舜才先生介绍：凤凰山区过冬至自古就有。在山区农村，冬至是一年农事告一段落，同时也是明年农耕开始准备之日。在凤凰山区畲村，畲族同胞习惯在立冬日选种，认为这一天所选的谷种，能壮秧、丰收。以前在凤凰山区各畲村，50岁以上者称为上寿，上寿者方可穿长衫。在以前冬至日这一天，村中各家各户都要为上寿者做新衣服。许多畲村在霜降日这一天都会在祭祖后聚餐，为表示对村中长者的尊重，长者一定要坐大位。以前的冬节，在畲村中，实际上是一个尊敬老人的“老人节”。在凤凰山区各畲村，过冬至最有趣的是食“冬节丸”了。“冬节丸”在畲语中叫做“粿奶仔”[pan nen tsoi]。传说食了“冬节丸”，就算长一岁了；食了“冬节丸”就能团团圆圆，合家幸福。“冬节丸”除了用于祭祀祖先，合家食用外，还有好多有趣的习俗。
“冬节丸”贴谷仓
南方人以谷类为主食。谷仓是存放丰收果实的地方，也是一家人一年的食物来源，对生活在凤凰山区的畲族同胞来说有十分重要的意义。畲族同胞取糯米的黏质，用“冬节丸”来贴谷仓，意欲使谷仓更加牢固，丰收果实不会流失，家人能安居乐业。
“冬节丸”贴猪圈、鸡舍
猪、鸡等牲畜是畲胞的重要经济来源，在经济生活中意义重大。在猪圈、鸡舍等贴上“冬节丸”，祈求家中六畜兴旺，收入充裕，生活美满。
“冬节丸”贴牛
牛是农耕社会的重要工具。在落后的凤凰山畲族村，牛的农耕作用是不可替代的。甚至有把牛当成一条人命，或当个“家事”一样，加以尊重，百般呵护，有“一头牛一条人命”的说法。在山区农忙之前或之中，牛的待遇一点也不比人差。常要用最好的饲料来饲养，以确保牛能在农忙时好好表现。为使牛能更加卖力劳作，在农忙时节，还要让牛喝酒。牛的地位这么高，当然也要享受贴“冬节丸”的待遇。有“贴头上山，贴尾归栏”的说法。将“冬节丸”贴在牛头上，祈求牛温顺，自觉上山觅食，养家不用费事牵牛上山。将“冬节丸”贴在牛尾上，祈求牛能知时间，天黑自觉回来，不要害得养家满山遍野寻觅。将“冬节丸”贴在牛身上，祈求牛强壮有力，好为养家的农事做贡献。
“冬节丸”贴门斗
将“冬节丸”贴在家里的门框上，祈求合家出入平安，家庭兴旺、发达。
冬节丸贴橄榄树
橄榄是一种吉祥果，也是凤凰山畲族的重要经济作物，当然也得到重视。将“冬节丸”贴在橄榄树上，祈求风调雨顺，少生虫害，多结果实，增加收入。
“冬节丸”贴风水树
在凤凰山区每个村落的村前村后都有大榕树，人们把这些大榕树作为村的风水树。风水树身系村落的安危，责任重大，因而也受到人们的崇拜，当然也就有享受贴“冬节丸”的待遇。将“冬节丸”贴在村里的风水树上，祈求全村合境兴旺发达，六畜兴旺，同胞幸福美满。此外，也有将冬节的糯米丸贴到农具、门环等上面的。目的也就是祈求平安。凤凰山区畲同胞这种冬至贴“冬节丸”的习俗，一直以来都延续着，即使是物质极度紧张的年代也一样。虽然肚子空空，“冬节丸”该贴的还要尽量多贴，还要多贴几天。等到所贴的“冬节丸”自然风干了，再取回家中，经浸泡、煮烂再吃。可见“冬节丸”这种习俗在凤凰山区畲族同胞心中的根深蒂固，以及他们执著的民族品质。
