俗称“吃新谷”、“尝新节”。是景颇族在秋收前谷物基本成熟后举行的一种原始宗教祭典。在历史上，尝新时，各部落村社的群众齐集山官或寨头家。按照景颇族的习俗，担任背新谷的老年妇人身着本民族传统服装，以玉米、豆类、高梁及鲜花插在用来盛稻谷的竹篮四周，接着装人稻谷，并用硕大的青叶覆盖在稻谷上面背到山官或寨头家里。按照传统的做法，先由老年妇女用锅炒，炒后由姑娘用手雄春，并把春好的米用姜拌好，再由董萨主持祭典，感谢各种鬼赏赐的丰收。祭毕，董萨当场抛丢用青叶包好的小包新米饭和菜—供诸鬼分享。之所以要包成小包，据说是为了预防众多的鬼抢食祭品。吃新米时，虽全村男女老少都来参加，但每人仅能分到一小包新米，做饭时主要加陈米作补充，意思是吃粮年年不断，来年也是如此。历史上举行吃新米时，当在山官或头人家举行的吃新米仪式结束后，群众才正式开始吃新米。1980年后，景颇族地区逐步又恢复了曾经停顿过的吃新米节，通常在农历八、九月间举行。新的吃新米节仪式，开镰前，主人先割一些新谷，恭恭敬敬地背回家，供在“鬼房”里，祭品一般有鸡蛋、酒、糍粑等。请董萨念家堂鬼和其它鬼类，保佑谷子在未收到家前免遭灾害。念毕，祭品由董萨和老人分享。新米放进锅里，煮到半熟，取出来再放人蒸子里蒸，蒸熟后新米饭，热气腾腾，加上做好的各种肉类，满屋子香气飘散，逗得馋猫和狗团团转。一家子人亲亲热热，高高兴兴地围坐在火塘边的饭桌上。正餐的饭菜，先让狗吃，然后家人和客人才能用餐。这个习俗的传说，谷种是狗从天上叫下来的，狗立了大功，因而人们对狗格外优待。景颇族的新米节也是团圆节，吃新米的晚上，一家人喜气洋洋地围坐在火塘边，喝着甜甜的水酒、米酒，一家人拉拉家常，乐融融的。
新米节是庆祝丰收的节日，每年在谷子成熟未正式收割前举行。传说，天地形成后有了人类，那时什么草都能长出米粒，由人们随便摘吃。人们不劳动就有粮食吃，对粮食也就不看重了。看见老鼠、鸟雀、野兽践踏米粒，人们不去赶一赶，还拿米粒舂成粑粑，拿又大又软的粑粑给娃娃当坐垫。天神看见了，非常生气，说人太作怪了，嘴上吃着，屁股坐着，真不像话！天神一发怒，就把米粒全收上天去了。于是，人只得吃树叶山果。狗饿极了，每天抬头望着天哭。哭了6天7夜，天神可怜狗，丢给狗一团饭。饭团才落地，就被填不饱肚的人抢去了。天神看见了，连忙给米粒穿上衣服，变成谷穗丢下地，人就用饭团跟狗换来谷穗栽种。新米节前，主人将自己地里长的最好的谷子收回来，晒干，舂好，并备好酒菜。在节日的那天，邀请邻里来做客，用新米煮饭，让大家来品尝。在宴庆开始之前，主人要举行祈祷仪式，感谢谷魂和众鬼给了一个好收成，并祈求来年风调雨顺，人畜平安，获得更大的丰收。新米节实际上也是个交流生产经验和生产技术的农耕交流会，人们一边饮酒谈笑，一边谈论农事，谈论来年的计划。
