有数百种茶叶品种可供选择，但发酵茶是具有独特风味，颜色和历史的标准茶的特殊变体。发酵茶也可以提供一些健康益处，甚至一些传统茶叶不提供的益处。在将发酵茶添加到每日或每周健康养生之前，重要的是要了解它来自哪里，发酵茶与普通茶有什么不同，以及发酵茶可能具有的潜在健康影响。
什么是发酵茶？
很简单，发酵茶是一种已经暴露于微生物并允许发酵的茶。常规茶叶通常被称为“半发酵”，因为基本暴露于空气开始某些氧化过程。当酵母，细菌或霉菌被添加到混合物中时，可发生完全发酵。这种发酵过程可能只需要一天，但在使用这些条件之前，一些茶叶已经准备好了多年。茶可能会经历短暂的发酵时间（中国红茶），中等长时间（绿茶）或非常长的发酵时间（后发酵茶，如普洱茶）。
暴露于微生物以及水分，使茶叶经历令人印象深刻的氧化变形过程。这导致叶子变黑，除了释放可能有益于整体健康的某些微生物和代谢物。发酵茶的味道往往比其他茶品种更温和，更苦，使其成为某些国家非常受欢迎的茶类。
据信发酵茶起源于中国，并且是第一次意外创造的。中国和邻国（如日本，泰国等）仍然是世界发酵茶的主要消费国。此外，发酵茶叶风格的潜在健康益处已经提升了其在全球的知名度。虽然康普茶是大多数地区最知名的发酵茶，但发酵茶的种类也不尽相同，所有这些都可以促进您的健康。
发酵茶有哪些
就世界各地的发酵茶而言，最受欢迎的品种来自中国，韩国，日本，西藏和泰国。下面是著名的发酵茶名单：
中国-茯砖茶，普洱茶，边茶和六堡茶是中国最受欢迎的发酵茶中的四种，已经生产了数百年。
韩国-Byeongcha是韩国发酵茶的主要形式，并有其他名称，如Tteokcha。
日本-富山kurocha，Goishicha和Awabancha都在日本的茶馆广泛提供。
泰国-Miang是泰国最受欢迎的“黑茶”或发酵茶。
西藏-简单来说，Tibeti已经在西藏周边地区生产和知名了几个世纪。
缅甸-Lahpet是一种腌制茶叶，可以酿造成茶，经常用于该国的烹饪制剂。
发酵茶的功效与作用
发酵茶的一些最重要的好处包括改善免疫系统，支持消化健康，提高能量水平，减少炎症和增加血液循环等能力。
增强免疫系统
发酵茶的抗菌和抗菌特性是众所周知的，尽管它是在微生物的帮助下形成的。这可以帮助平衡肠道中的细菌水平，这是体内超过50％的免疫活性发生的地方，有助于保护您的系统。
改善消化
发酵茶通常含有丰富的益生菌，这对你的胃和细菌平衡是一个非常好的消息。益生菌可刺激有益细菌的生长在胃中，并且它们对于加快消化过程和正常营养吸收是至关重要的。
高能量水平
与大多数其他类型的茶一样，发酵茶中含有少量咖啡因，如果您感觉精力或态度滞后，可以提供能量提升。有没有那么多的咖啡因，你在一杯找到咖啡，但发酵茶的其他福利弥补轻微弱咖啡因踢。
流通量增加
研究表明，发酵茶能够通过优化心血管功能和改善身体对铁的吸收来改善体内循环。铁含量的增加意味着可以产生更多的红细胞以向人体周围的细胞输送氧气和其他资源。
减少炎症
由于发酵过程，传统茶中发现的一些抗氧化剂和抗炎化合物在发酵后实际上发现较高水平。发酵茶可以让你的身体对抗炎症和慢性疼痛。
心脏健康
研究支持发酵茶降低人体甘油三酯水平的能力，这对寻求心脏健康的人来说是重要的。甘油三酯与血管和组织分解有关，这会增加心脏病发作和中风的风险。
