证据正在建立：每天适量饮用茶叶可以帮助你降低高胆固醇，甚至可以减少因吸烟造成的伤害- 并可能预防癌症和心脏病。
在研究中，茶叶已被证明可有效降低高胆固醇和预防癌症。但研究人员仍在试图弄清楚如何。可能，这是因为茶叶中的多酚是强抗氧化剂，能够“清除”血液中破坏DNA的自由基。
“ 营养学杂志”的两项研究着眼于茶叶的健康影响 - 找到茶叶的功效证据，尽管究竟究竟是如何仍然是一个谜。
这些研究报告在纽约市举行的第三届茶与人类健康国际科学研讨会上发表。
红茶降低高胆固醇
一项研究着眼于红茶对胆固醇水平略高的成年人的总胆固醇和低密度脂蛋白“坏” 胆固醇的影响。每个人都是精心控制的饮食；每人被要求每天喝五份红茶，为期三周。在研究的第二阶段，他们改用不含咖啡因的饮料，准备与茶的颜色和味道相匹配。在第三阶段，咖啡因被添加到饮料中，足以与茶叶中的咖啡因相等。
与不含咖啡因的安慰剂饮料相比，红茶使总胆固醇降低4％，LDL胆固醇降低8％。与含有咖啡因的安慰剂相比，食用红茶的参与者的总胆固醇降低了7％，LDL胆固醇降低了11％。
在那些谁消耗红茶中胆固醇的下降4％和7％，是指从风险降低心脏疾病，因为胆固醇降低1％转化为约2％的下降心脏疾病。
英国农业部下属的贝尔茨维尔人类营养研究中心的首席研究员迈克尔J.戴维斯博士写道，这可能会导致心脏病风险降低8％至13％。
“在低脂肪饮食中加入茶叶可以显着减少总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，因此可以降低患心脏病的风险，”他写道。
然而，戴维斯写道，茶叶并没有影响患者的抗氧化水平。茶叶可能会限制肠道中胆固醇的吸收。
茶叶和癌症
这是第一项关于普通饮茶（黑茶和绿茶）对吸烟相关癌症预防效果的随机研究。
本研究的研究人员监测了8-OhdG的尿液水平，这是衡量DNA总体损伤的指标。吸烟与这种副产品的高水平有关。
DNA损伤，如果不进行修复，可能导致基因突变 - 一生中 - 预计会影响一个人患癌症的风险，首席研究员，亚利桑那癌症中心健康促进科学主任Iman A. Hakim博士写道在亚利桑那大学。
他解释说，由于8-OhdG易于在尿液中识别，因此它为研究人员监测细胞是否受损提供了一种途径。
他的研究涉及143名男性和女性 - 所有重度吸烟者 - 分为三组。四个月，每组每天喝四杯 - 一组喝不含咖啡因的绿茶，第二组喝不含咖啡因的红茶，第三组喝了水。
每个月，他们都会回到诊所进行血液检查和尿液分析。哈基姆说，他们都没有减少吸烟或改变饮食。
最后：绿茶组的8-OhdG水平最低；红茶和饮水者的8-OhdG水平没有变化。因此，红茶和水似乎对保护吸烟者免受DNA损伤没有影响。
然而，绿茶显着减少了这些重度吸烟者的细胞损伤，这表明每天喝茶可以有效预防癌症，哈基姆写道。
