快好知 kuaihz

喝茶是否会导致贫血?

  

  有关喝茶禁忌的传言有很多,“贫血不可喝茶”,便是其中流传最广的说辞之一。那么喝茶是否会导致贫血?下面笔者将为大家做一个详细的介绍,一起来往下看看吧!

  首先需要清楚,什么是贫血

  贫血,是指人体外周血红细胞容量臧少,低于正常范围下限的一种常见的临床症状。贫血虽然不被视为疾病,但血液中氧气含量不足,会难以供应体内组织与器官的需求,必然影响到健康。

  贫血的人大多是缺铁性贫血。人体缺铁,影响体内血红蛋白的合成,病人会出现面色苍白、头晕、乏力、气促、容易疲倦、稍微用力即心跳加速等症状。

  其次再来看看喝茶与贫血的关系。

  中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示,从流行病学和人体试验来看,目前并未发现喝茶会带来铁、钙等矿物质缺乏的问题。从代谢研究来看,也未发现饮茶会显著影响粪便、尿液中的矿物质排出量。

  据《生命时报》报道,研究发现,摄入红茶提取物或喝浓茶可能降低铁的吸收率。不过还有研究证明,如果喝的茶不是特别浓,只是用茶水来替代日常饮水,并不会影响到铁的吸收。只有把铁补充剂放在茶水里一起饮用的时候,或者是把富含铁的食物和茶一起吃的时候,才表现出降低铁吸收率的效果。

  在各种茶当中,降低铁吸收率的效果以红茶最强,绿茶和花果茶略弱一些。研究者认为,影响铁吸收的可能是茶所含多酚类物质,并且与其种类和含量有密切关系。

  同时,研究还表明,茶完全不影响铁在肠道中的吸收,只是在直接遇到铁的时候,茶里的多酚类物质和铁才会形成复合物,降低铁的吸收率。而且,这些铁必须是“非血红素铁”才会受到茶的影响——也就是说,猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等食物中的铁不会受到影响,只有木耳、芹菜等植物性食物中的铁才会被影响。而且,如果多补充维生素C还可以部分消除这种负面效果。

  因此,只要膳食中铁的供应充足,特别是有鱼、肉类富含血红素铁的食物,喝茶不会导致贫血。事实上,福建、广东居民喝茶往往很浓,但这些地方并不是贫血发生率最高的地区。

  那么,我们是不是就可以肆无忌惮地喝茶,不用担心贫血的问题了呢?其实不是,如前所述,植物性食物的铁是有可能被茶影响的。

  据美国研究显示,吃正餐后喝茶会导致铁吸收减少60%。人体胃肠道内高价铁离子只有转换为低价铁离子才能被人体吸收,茶叶中含有大量鞣酸,会与低价铁离子结合,生成不融性化合物,长期下来容易引起人体内缺铁性贫血,所以一般建议正餐后不要马上喝茶,尤其浓茶。

  所以,到现在我们基本可以得出这样的结论:茶对人体铁的吸收影响是很小的,只要膳食中铁的供应充足,就不用担心因喝茶导致贫血的问题。但要注意,正餐后不要立即喝茶,最好30分钟之后再喝茶,也尽量不要喝浓茶,以免影响胃肠道对铁的吸收。

  喝茶是否会导致贫血?通过上述一番内容的介绍,相信广大茶友都已经是胸有成竹了吧!

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:喝茶是否会导致贫血?  贫血  贫血词条  喝茶  喝茶词条  导致  导致词条  是否  是否词条  
茶文化端午节

 端午节佩挂香囊

 香囊又叫香袋、香包、荷包,亦称佩怖。其制作和佩戴史至少可以追溯到战国时期,屈原漓骚》中有“肩江篱与辟正号,纫秋兰以为佩”。  端午节,各地风俗竞尚丽巧,过去绣...(展开)