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一杯清茶 长沙“茶仕”新生活

长沙人喝茶蔚然成风,但长沙茶楼最疯狂的时代已经过去。牛饮之后是细品,茶楼之外有茶仕。正是新近涌入的这一大批长沙“茶仕”,对传统的量贩式茶楼颇有意见,抽烟、喝酒、吃饭、打牌,在他们是不乐见的。他们更愿意在一方自己的天地里,主宰自己面前的那一杯茶水,并通过这杯茶水撬动自己的社交圈。这批“茶仕”的出现,最终促成长沙茶楼的一系列显着变化。

一方面是长沙老字号茶楼(开店超10年者)发展缓慢;一方面是荤茶楼虽然发展迅猛,但新近的“茶仕”们显然更乐意回归清茶楼。甚至,他们最爱的乃是自己泡茶。他们或者为企业老总,或者为公司高管,或者家资殷实,总之他们是有能力闲下来的一群人。在他们办公室一角,居室一隅,添置一方功夫茶具,待客会友不再是一杯热水,而是一杯清茶。

在他们看来,喝茶显然是一件极具文化的雅事。在洗杯、盖碗、几番递茶的过程中,一次严肃的商场对决氛围,瞬息之间,便是温婉柔情的朋友话事。茶,原来不止用来喝。还可以成为聊天谈事的媒介,甚至于礼物。“天价茶”固然为人所鄙弃,但茶叶成为迎来送往的礼物,早已在这个城市蔓延。连带着,是茶具畅销。这种变化最明显的是,长期只在高桥和一些大型卖场销售的茶具,出现了专门的销售点。

可以预见的是,长沙的茶叶市场仍将高速发展。而茶文化在长沙茶仕们眼中,也将作为一种有益的社交文化,继续蔓延。

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