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工夫红茶中的清饮法

清饮壶泡法：品饮红茶，观色是重要的内容，因此，盛茶杯以有柄带托白瓷杯为好，而且壶的用水量与杯必须配套，可以与咖啡饮具通用。温具：用开水冲洗茶壶和茶杯，以洁净茶具。置茶：以每人2克的用量置茶人壶。

冲泡：将90℃左右开水高冲人壶。

分茶：经静置3分钟后，提起茶壶，轻轻摇晃，使茶汤浓度均匀，再一一倾茶人杯。奉茶：用双手有礼貌地连托带杯奉给宾客品饮。

品茶：依次进行闻香、观色、品味。

续水：除红碎茶外，通常可续水2—3次。

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