快好知 kuaihz

香茶美器泡茶的主要茶具介绍

泡茶的主要茶具

茶荷:

盛放待泡干茶的器皿,用竹、木、陶、瓷、锡等制成。茶荷为置茶的用具,但更兼具赏茶功能。承装茶叶后,供人欣赏茶叶的色泽和形状,并据此评估冲泡方法及茶叶量多寡,之后才将茶叶倒入壶中。此外,也有人会在茶荷中将茶叶略为压碎,以增加茶汤浓度。

茶壶:

茶壶由壶盖、壶身、壶底和圈足四部分组成。壶盖有孔、钮、座等细部。壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、板)等细部。由于壶的把、盖、底、形的细微部分的不同,壶的基本形态就有近200种。

壶形的种类很多,同类壶的大小、高低和直径的比例、装饰花纹等千变万化。壶形的好坏直接影响到泡茶时的动态美观,方便实用的壶用来得心应手,更增添了一份泡茶技艺的美感。

冲泡不同的茶应选用不同的壶,比如,冲泡绿茶之壶,为保持其特有的色泽,除控制水温外,须选用口大(有的大到与壶身直径相同)、壁薄(易传热,与质地也有关)的扁腹形壶,取其散热快的长处,令茶汁色碧而清冽;若冲泡乌龙茶,则应选口小、壁厚或多细密气孔、高度与直径相仿者,盖取其保温性好,使茶汤浓香诱人,余味不绝。

茶船:

茶船是放茶壶的垫底茶具。既可增加美观,又可防止茶壶烫伤桌面。除防止茶壶烫伤桌面、冲泡水溅到桌面外,茶船有时还作为“温壶”、“淋壶”时蓄水用,观看叶底用,盛放茶渣和涮壶水用,并可以增加美观。茶船应与茶壶的造型、色泽、

风格一致,起到和谐的效果。

公道杯:

公道杯亦称茶盅、茶海,用于均匀茶汤浓度。公道杯除具均匀茶汤浓度功能外,最好还具滤渣功能。

茶杯:

茶杯的功能是用于饮茶,要求持拿不烫手,啜饮又方便。杯的造型丰富多样,其用料感觉亦不尽相同,选择茶杯时,杯外侧应与壶的色泽一致,内侧的颜色对汤色的影响极大,为观看茶汤真实的色泽,宜选用白色内壁。有时为增加视觉效果,一些特殊的色泽也可以,如青瓷有助于绿茶茶汤“茶中带绿”的效果,牙白瓷可使桔红色的茶汤更娇柔,紫砂和黑釉等本色,则不易观看汤色的色泽、明亮度,但一般饮用时可使茶汤显得更加醇厚。

在唐代,一般均以单数配备杯子,现代则单、双数均可。在购买成套茶具时,可在壶中盛满水,再一一注入杯子,即可测知是否相配。在用于泡茶时,茶叶会占去壶容量的20%~30%。斟茶时杯中茶汤七八分满即可。一壶一杯,宜独坐品茗,享受悠闲;一壶三杯,宜一二知己煮茶夜谈;一壶五杯,宜亲友相聚、吃茶休闲,也其乐融融。

闻香杯:

茶汤倒入品茗杯后,闻嗅留在杯里的香气的器具。

杯托:

杯托是承载茶杯的器具,虽是小小一物,却也有一段佳话:唐建中年间,大臣崔宁之女饮茶时怕茶杯烫着手指,遂命丫鬟以小碟托杯,碟心用蜡捏成刚好嵌住杯底的小环,端拿时杯子不会晃动倾倒,又免于挨烫,后又请人依样做成漆器。崔宁

见了,十分高兴,名之曰“托”,从此便流传开来,延用至今。因此,杯托的要求必须是易取、稳妥和不与杯粘合。

盖置:

放置壶盖、盅盖、杯盖的器物,以保持盖子清洁,并防止盖上的水滴在桌上,所以盖置要有集水功能。

声明:本平台文章版权,图片版权,视频版权归作者所有。转载请注明来源。如版权问题请及时联系,我们第一时间处理, 尊重原创 立志弘扬传播茶文化茶文化精选优质自媒体文章,文中所述为作者独立观点,不代表茶文化立场。不承担任何责任

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:香茶美器泡茶的主要茶具介绍  美器  美器词条  泡茶  泡茶词条  茶具  茶具词条  主要  主要词条  介绍  介绍词条  
茶文化茶具

 半路出家的陶艺大师

在云南文博会上,云南省陶瓷、木雕、金属工艺大师评审会正如火如荼地举行。过关斩将后,“半路出家”的姚军获得了云南省工艺美术大师称号,他兴奋地告诉记者:“从一个做普...(展开)

茶文化茶道

 杭州品龙井

龙井,既是茶品,又是村名、寺名、井名,可谓"四名合一"。杭州西湖龙井茶,色绿、形美、香郁、味醇,用虎跑泉水泡龙井茶,更是"杭州一绝...(展开)