阴虚火旺体质的人服用人参根时很容易上火，而人参花茶的滋补作用远远超过人参根，还不寒不燥，善于生津又不耗气，不会引起上火，可以放心地喝。
我曾在长白山脚下拜访过参农，那时正值夏天，是人参花含苞欲放的时候。参农们小心地将人参花蕾摘下来，拿到宽敞的地方去晾晒。他们告诉我，一株人参要长到第四年才开花，而每株人参每年仅开一朵小花，他们仔细算过，要六十斤人参才采得一两花，可谓弥足珍贵，所以他们都把人参花叫做“神草花”。
千百年来，人们都将人参作为珍贵的补品，它大补元气的功效人尽皆知。然而近年来中西方的医学研究发现人参的精华皂甙在花蕾中的含量更多，人参花的滋补作用远远超过人参根，能滋阴补肾、益气活血，同时调节内分泌、促进新陈代谢，提高人体的免疫力，所以素有“绿色黄金”之称。
把几朵人参花放到杯子里，用沸水冲泡3～5分钟，不一会儿一杯茶色淡黄、气味微辛的人参花茶就泡好了，它喝到嘴里有淡淡的苦味，还有属于人参特有的辛甜。
当一天的工作下来，觉得疲惫不堪的时候，回家喝一杯人参花茶，既能解渴又能提神，还能迅速补充身体的元气，恢复体力和好精神。
人参花茶不寒不燥，清香、解渴、解毒，善于生津又不耗气，老少咸宜，适合各种体质的人长期饮用。有不少人平时口干舌燥，夜里潮热盗汗，还心烦易怒，这在中医里都属于阴虚火旺体质，如果用人参根滋补身子很容易上火。而人参花中几乎不含人参根里会导致上火的皂甙Ro，阴虚火旺体质的人也可以放心地喝。常饮人参花茶，还可补中益气，调节身体内分泌，提高性功能，亦可降低血糖和血压、延缓衰老，更能美颜养容，延年益寿，真可谓是养生茶中的上上品。
作者： 苏黎
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