喝茶切勿盲目 讲究才有功效
深圳晚报记者 梁文
茶文化在我国源远流长，喝茶不仅是一种享受，对于身心健康也善莫大焉。近些年来，有很多朋友开始尝试茶道养生的方法，但喝茶切忌盲目盲从，一年四季气候不断变化，比如春季宜喝花茶，夏季宜喝绿茶，秋季宜喝青茶，冬季宜喝红茶。每人的身体条件也各不相同，顺应时节和自身条件，选用不同的茶种，才能真正达到防病养生之功效。
按功效“对号入座”
按制作原理，中国茶叶分为六大类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。各种茶叶中有效成分不同，功效也有所不同。
绿茶保护心血管。绿茶属于不发酵的茶种，代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。绿茶富含茶多酚，主要功效是预防癌症和心血管疾病，还能抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。黄茶的代表有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。喝黄茶可以提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等。
白茶的主要功效有保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等。此外，白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡碱的作用，譬如产自福建福鼎一带的白茶，对于调节免疫力和降血糖都有不错的功效。
青茶、红茶可促进血液循环，降低胆固醇。青茶属于半发酵的茶，其代表品种有武夷岩茶（大红袍）、铁观音、冻顶乌龙、凤凰单枞等；而红茶属于全发酵的茶，代表品种有安徽的祁红、云南的滇红，印度和斯里兰卡的红茶也是享誉世界的名品。
黑茶的最大功效是减肥消脂。黑茶属于后发酵的茶，人们最熟悉的就是熟普洱了，其中茶多酚类物质经发酵后转化为茶色素和茶多糖等，具有很好的降脂效果。
喝茶的“雷区”不要碰
空腹的时候不宜喝茶。空腹饮茶会冲淡胃酸，还会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等“茶醉”现象，并影响对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎。若发生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水可以缓解。
喝醉时不宜喝茶。茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此，对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶；对身体健康的人来说，可以饮少量的浓茶。
服药时不宜喝茶。茶叶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，因而，在服用催眠，镇静等药物和服用含铁补血药、酶制剂药，含蛋白质等药物时，因茶多酚易与铁剂发生作用而产生沉淀，不宜用茶水送药，以防影响药效。有些中草药如麻黄、钩藤、黄连等也不宜与茶水混饮，一般认为，服药2小时内不宜饮茶。
品茶不要追“鲜”贪多
营养学角度来讲，最新鲜的茶叶，营养成分不一定是最好的，因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，有些对身体有不良影响的物质，如过多的多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。
太新鲜的茶叶对病人来说更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，或者有慢性胃溃疡的老年患者，这些人更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适，甚至会加重病情。
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