神仙是好的，世界上的人都知道，可是要你做个神仙，你愿意做吗？七仙女锦绣绸缎，吸风啜露，手执弦乐，脚踏祥云，比我们拿锄头修地表，用脚步丈天长，自在不知多多少，但偏偏她们嚷嚷着要下凡，七小妹下了还不上去了。红尘苦不堪言，但若是叫你脱尘而去，没有几人真的会响应号召，扬袖绝尘，“世人都晓神仙好，只有某某忘不了。”“忘”字最关人生，谁要是对此马虎，谁就可能被人“顿喝”甚至“棒喝”。看到有人上了“孟婆店”，杨绛先生就扯开喉咙大喊：“孟婆茶可喝不得也。喝一杯，什么事都忘得一干二净了。”
董桥先生有点怪脾气，你叫他不这样，他偏偏要这样：“要是这杯是咖啡，那我要茶；可是要是这杯是茶，那我偏要咖啡。”天天被人世所左右，我们也要左右一回人世。是的，我们不为什么，就是想与什么拗一拗。“记住我的情，记住我的爱，记住有我天天在等待。”爱喝茶的皎然和尚就决绝不“记住”，一位女诗人名李冶者，眉目清扬，凌波微步，天天向他既献“古诗十九首”，又献“玫瑰九十九朵”，但皎然和尚都不要，“天女来相试，将花欲染衣，禅心竟不起，还捧旧花归。”他本来就是禅宗里的人了，一心只喝“赵州茶”，当然不会来嗅“玫瑰花”。要算异类的是契诃夫。有一窈窕淑女，送他一块手表，并叫他去看他自己一部小说的267页第6第7行，那一页那一行是什么呢：“有朝一日要我献出生命，我将在所不惜。”火辣辣的表白真是烧人啊，但契诃夫还是心如枯井，把花扔了。他对朋友苏沃林说：“我怕女人，怕家庭琐事束缚我。我与家居生活无法相容。”“早知道伤心总是难免的，你又何必一往情深？”可是我们恰恰不免一往情深，如芭蕉卷叶，如蚌病成珠。李敖情深得不得了：不看你的眼/不看你的眉/看了心里都是你/忘了我是谁。说是头脑清醒，不看，实际是眼珠盯得不眨一下。忘我？忘我是人生的最高境界啊，可惜，“我”倒是忘了，但心里塞得满满的，“全是她”了。把妻子银子全背在背上，那情形就如袁中道所说：如破衣行荆棘，全是挂碍。
“常常是在忙乱的工作堆里的时候喝下了手中的一杯茶；常常是在无聊、发闷、等待的时候喝下了手中的一杯茶；常常是在阅读、听音乐的时候喝下了手中的一杯茶；常常是与别人交谈甚至辩论的时候喝下了手中的一杯茶；就这样如此漫不经心地喝下了手中的一杯又一杯茶；就是没有好好地、专注地、安静地喝那手中的一杯茶。”这是谁说的？这是在说谁？谁说的你别管，说的正是你，正是我，正是他自己。谁能唯美地、唯心地、唯精神地喝着手中的这杯茶？喝茶打牌的是一种境界；喝茶聊天的是一种境界；喝茶闭目养神的是一种境界，喝茶当魏帝一副药的是一种境界；喝茶打算弄文字五千卷的也是一种境界……这些，喝的都是卢公的第一第二第三第四碗茶，至多，也只是喝到第五碗茶。“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞，尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。”羽衣缁客，尘心洗净，这茶，可以算喝到了第六碗。
喝茶，非到林泉之下、竹丛之旁不可，而且要忘言，才是真入了境界。干吗不在自个家里喝呢？家里有红袖添香，有姣童添水，实在方便。然而，茶是不可乱加滋味的，一加滋味，哪怕加糖蜜哪怕加软玉温香，也都会失去真谛。此其一也，关乎茶本身。其二，不关茶，关乎人了。只有到得林下竹旁，才能“专注地、好好地、安静地”喝着手中的一杯茶。在家里，一杯茶刚拿在掌中，就有老婆喊：老公，那银子放在哪里？”刚把一杯茶抿到嘴边，就有丫鬟喊：老爷，外边有人投来名刺找你。”这茶还喝得下去吗？青年才俊洪烛先生深得三昧：“在离尘世最远的地方喝茶，那种体会是无法言喻的。我在南京的鸡鸣寺喝过一回龙井，坐在半山腰的亭子里，我嘬起嘴唇吹拂着漂在杯盏里的叶梗，陡然察觉风正以同样的姿态从远处吹拂着我，使我灵魂舒展如新。”我是风，风是我，我吹风，风吹我，天人合一，寻找这份精神与天地贯通的喝茶感觉，就必须在远离尘世的地方。台湾作家林清玄是不大到家里喝茶的：“我通常准备一大壶开水放在保温瓶里，带着一只紫砂壶，几个小杯子，还有两三种茶，然后背到山顶去喝茶。”这样：我的心化做一股清气，四散飘了。”登上了山顶，是不是登上了“第七碗”的精神高地？
唐伯虎最好“碧螺春”，这茶时称“吓煞人香”，名字可以诱人。伯虎先生也觉得喝这样的茶不能染着尘俗异味，便带着茶往湖中央山峰顶上去：自与湖山有宿缘，倾囊刚可买吴船，纶巾布服怀茶饼，卧煮东山悟道泉。倾囊就为买船，买船就为煮茶，伯虎先生从身到百骸散逸的气息也真有点“吓煞人香”。能如此者，有几人？人还是有的，茶人中有个故事，流传甚广的：潮州有一乞丐，一日到得某富人家：“闻道宝府茶甚好，可否赐一杯？”富人讶异：“你这乞丐，也懂茶否？”便送他一杯，丐道：“茶是好茶，可惜尚没醇厚，是新壶故也。我有老壶，可冲茶。”取来老壶泡，果然好壶。富人便说卖我如何？丐道：“此壶价值三千两。我不卖。”富人心热，多方磨嘴皮，丐道：“此壶我留一半卖一半，如何？”此话何讲？就是你给一千五百两给我，壶放你家，“产权”我还占一半，我俩共享。富人真个答应了。两个茶痴。我等读这个故事，只是觉得有趣，只是觉得两人呆，这究竟只是“浅阅读”，只读出其中对茶的热爱，谁知道两人已然脱离了人世的藩篱，进入了“廓然宏大、凌空蹈虚”的“无物无我”之境？钱，你一半，我一半，在乎钱么？说在乎，是不在乎，说不在乎，是在乎。爱茶如此罕见，却无人知其姓名，只知是某富人、某穷人，这两位茶人前辈，是地上之半仙了。定是喝到了“第七碗”的味道了吧。
一碗喉吻润，两碗破孤闷……五碗肌肤清，六碗通仙灵，七碗吃不得也。七碗不是通仙灵，而是成仙灵了。成神仙？好得很啊，怎么“吃不得”？当然吃不得！吃下去了， 娇妻的软玉温香享受不了，华堂的荣华富贵享受不了，谁舍得？神仙是好，终究没几人去做。有在“终南山”呆着的士子措大，一日投书曾国藩：“若置吾于红翎顶戴旁，吾动心乎？吾不动也。若置吾于裙香黛绿旁，吾动心乎，吾不动也。”这也不动心，那也不动心，怎么想起投书“曾大人曾中堂”来了？见“中堂大人”了，那脚步发飘！可见，俗心多么难除。那“第七碗”给人喝，不要人在旁边喊“喝不得啊”，他也是不会去喝的。真的，处于“水深火热”之“旧社会”的人都不愿“脱离苦海”，再苦也不喝助人成仙的“第七碗”，更何况在“歌舞升平”的“新社会”活着的“红男绿女”？且说一事吧：秋高之某天，有客邀约，今天什么事都不理睬，咱们就喝茶，这话真豪迈，好像是誓言：要喝就喝第七碗。我是欣然应约，有客四人，有话说话，无话喝茶，渐入佳境，忽有一客腰下手机响：老总，客人来了，要你来签合同。”说时迟，那时快，扯开门就走，风驰电掣，好快！一客笑曰：“商人重利轻别离。你看这人，你看这人，把我们丢在这里不管了。”过了半个时辰，电话又响：“什么？组织部？找我谈话？”话没说完，连招呼都忘了跟我们打，飙地出了门，绊着门槛，摔了个“狗吃粪”！这人正是那个笑商人的人。留下两人细啜慢品，近子夜，我的手机响了，我老婆那里喊“回来睡觉了”，我只能拱手抱歉告辞，客苦笑着说：喝什么七碗茶！我自是纳闷，这老兄怎么无事无人相打扰？“我的手机关了的。”手机关了，终究要开。没手机的知堂老人只叫人享受“片刻”，没手机的香山居士顶多也只想“偷得浮生半日闲”，时间是那么短，喝茶须那么慢，喝到二三四碗就不错，再闲散的现代人，喝到第五第六碗，准有“手机响”，谁能喝到第七碗？第七碗不是“喝不得”，而是“不得喝”。
来源：谁解茶中味 作者： 刘诚龙
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