因为茶与宗教关系密不可分，古时候，茶往往作为祭祖祀天的物品。古代人觉得即便是“仙人”也同样爱茶，这便是以茶祭天的延续。
关于以茶祭祀的文字记载，讲得最为详细的要数南朝刘敬叔著的《异苑》，其中记到：剡县（今浙江嵊州市）人陈务年纪轻轻就死了，他的老婆和两个儿子住在一块，很爱喝茶。由于住宅中有一个古墓，当她每次喝茶之前，常常先以茶祭祖，两个儿子十分讨厌此做法，对她道：“古冢何知?徒以劳?”想把古墓掘掉，经母亲苦苦哀求才作罢。那一夜，她梦见有个人对她讲：“吾止此冢三百余年，卿二子恒欲见毁，赖相保护，又享吾佳茗，虽泉壤朽骨，岂忘翳桑之报。”天亮后，她在院中看见有铜钱10万，似乎是许久以前埋于地下的，只不过穿钱的绳子是新的。因此，她将此事告诉两个儿子，两人都感到十分惭愧。从此以后，他们全家祭奠得更加真诚了。这个故事体现了当时中国的饮茶习俗：民间已有以茶祀祖的做法。
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