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茶的利用可追溯到中国上古神农氏时代，中国茶文化自此绵延而下，沿着历史的长河，流淌了数千年，最终形成东方文化中积淀厚重、天下独绝的中国茶道。茶道是一种文化，一门艺术，一份美学，是中国人的艺术创造，东方文化的瑰宝。茶道的形成与发展经历了漫长的岁月，不同的历史时期，在不同的区域环境，茶道有不同的内涵，但作为一种精神美学，茶道的形成、发展、传播又有其自身的轨迹，有着共通的精神基础。
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? 那么，何谓“茶道"呢?? 我们先来看看中国古代茶人的说法。
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? 唐朝时的“茶圣”陆羽虽然没有在《茶经》中明确提出“茶道”这一概念，但是他在《茶经·一之源》里说：
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? 茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。
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? 意思是说， “精行俭德"之人最适合饮茶。这“精行俭德”四字是饮茶人应该具有的道德品行，也当是陆羽所倡导的茶道精神。 唐朝末年的刘贞亮，虽然也没有明确提出“茶道”，却概括出茶有“十德”：
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?? 以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。
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他虽认为“以茶可行道”，但他只是将“茶道”视为“茶德”之一，此外茶德还包括茶的养生、除病以及茶礼、茶仪等社会功用。
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? 北宋末年的皇帝宋徽宗赵佶在其《大观茶论》中说：
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?? “祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣。中淡闲洁，韵高致静，则非遑遽之时可得而好尚矣……”
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?? “缙绅之士，韦布之流，沐浴膏泽，熏陶德化，盛以雅尚相推，从事茗饮。”
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他认为，当时茶事兴盛之因是饮茶者“中淡闲洁，韵高致静……沐浴膏泽，熏陶德化”所致。也就是说，人们是在社会道德的教化下，才以饮茶为时尚的。这可以看作是宋徽宗对茶道精神的一种概括。
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