薄荷,唇形科多年生草本植物;植株具匍匐性,叶椭圆形,有清凉的香味,花淡紫色;原产地为西班牙、意大利、法国、美国、英国、巴尔干半岛;薄荷属包含了25个种,除少数为一年生植物外,大部分均为具有香味的多年生植物。
薄荷常见种类:
绿薄荷(Spearmint):最普遍栽种的品种。可用来调味、提神、舒缓感冒,以干燥法保存较好。
姜薄荷(Gingermint):带有甜味。可用来拌于水果色拉中。
胡椒薄荷(Peppermint):适合泡茶及调味冰品,可助消化。
科西加薄荷(Corsican mint):叶细小,蔓生植物。
印地安(除蚤)薄荷:可用来吸引蜜蜂,以采集花蜜,有助于解酒。