多喝开水和多饮茶都能增加排尿数量，但多喝开水与饮茶对利尿的功能完全不同。因为茶汤中含有咖啡碱，能增加肌肉活动的伸缩功能，刺激骨髓，使肾脏发生收缩，促进尿素、尿酸、盐分的排出总量增加，从而起到利尿的作用。
茶较好的利尿效果，如果样体积的水比较，茶叶要高出1.55倍，氯化物排出则是水的2.5倍。咖啡碱，尤其是茶碱能抵制肾小管的再吸收，增加肾脏排洪功能，因而有利尿作用，加上茶叶的水炎杀菌作用，故对肾盂肾炎、膀胱炎、尿道感染等泌尿系统疾病有一定的治疗效果。
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