茶典 之茶经
这是世界上第一部茶叶专著。唐代陆羽撰。刻印部世于唐建中元年(780)。国内外流传版本有百余种，如宋代左圭《百川学海》本，明嘉靖壬 吴旦刊本，万历孙大绥刊本，汪士本等，并有日，英，俄译本。分三卷十章，7000多字。卷上：“一之源”，介绍茶树起源以及茶的性状，名称和品质;"二之具"，介绍各种采茶，制茶用具，“三之造”，论述茶叶种类及采制方法。
卷中：“四之器”，介绍煮茶，饮茶器血，说明各地茶具优劣，使用规则和器具对茶汤品质的影响。卷下：“七之事”，引述古代有关饮茶故事，药方，“八之出”，论述全国名茶产地和茶叶品质高低，“九之略”，论述在一定条件下制茶和饮茶器具的省备，“十之图”，谓将《茶经》以上九类用绢素四幅或六幅写出张挂。
《茶经》是一部科学 著。该书第一次较全面地总结了唐代以前有关茶叶诸方面的经验，对茶树的产地，茶树形态特征和生态环境，茶树的栽培，茶叶的采摘和制作植物生理学，生化学，药理学，制茶学，地理学，生化学，水文学等 自然科学门类。
《茶经》对茶叶品质的品评和饮用方式等都作了详细的描绘，开创了一代饮茶风气，建立了中国传统的茶学和茶文化体系，对后世茶叶生产和茶学发展具有推动作用。
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