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春季喝茶养生宜喝花茶最佳天然保健饮品

茶中的健康 春天是冰雪消融,大地回春,万物复苏的季节,人体和大自然一样,也处于舒畅放松之际。但这时人们却普遍感到困倦乏力,表现为春困现象。

春季宜喝花茶,人喝花茶,能缓解春困带来的不良影响。根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为:茶叶苦、甘,性凉,入心、肝、脾、肺、肾五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火,甘能补益缓和,凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如:儿茶素、维生素C、维生素A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。花茶,亦称熏花茶、香花茶、香片,是我国特有的茶类。花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶,既保持了茶浓郁爽口的天然茶味,又饱含花的鲜灵芳香,因此是我国乃至全球的现代最佳天然保健饮品。花茶甘凉而兼芳香辛散之气,有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪,令人神清气爽,可使“春困”自消。花茶属于再加工类茶,而茉莉花茶又是众多花茶品种中的名品。

茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的。茉莉花茶使用的茶叶称茶坯,一般以绿茶为多,少数也有红茶和乌龙茶。根据不同品种的茶坯命名,例如用龙井茶做茶坯,就叫龙井茉莉花茶,如用黄山毛峰的,就叫毛峰茉莉。 根据形状的不同命名,如珍珠状的,著名的有产自福建的龙团珠茉莉花茶,针状的有著名品种银针茉莉花茶花茶的讲究:窨制就是让茶坯吸收花香的过程。

花茶的窨制是很讲究的,有三窨一提、五窨一提、七窨一提之说,就是说做花茶时,用一批的绿茶做原料,但鲜花却要用3-7批,才能让绿茶充分吸收花的香味;绿茶吸收完鲜花的香味后,就筛出废花渣。高档的花茶冲泡多次都有香味,而且高档的花茶是不见有什么花朵的,最多只是用少量来做点缀。低档花茶多不经鲜花窨制或窨制的次数较少,有些商家将吸收过香味的废花渣拌入绿茶中,看上去花特多,让人误认为是好的花茶,但一两冲就没有香味了。

选购时有条件的话,应尽量冲泡一下,通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。冲泡方法采用杯泡法,一般分两次冲泡。即取茶3克,冲入约150毫升开水,浸泡3分钟后滤出茶汤,闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味;第二次冲入开水,浸泡5分钟后滤出茶汤,依次嗅香、观色、尝味。

春季是高血压的易发期,应谨防高血压,所以喝茶最宜喝一些疏肝健脾的茶饮,如菊花、决明子、枸杞子、麦冬等。茶饮均遵循了春季养生的法则,均有养肝健脾补益之效。

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