白茶的生理功能
1. 抗突变、抗肿瘤
2. 保护心血管系统
3. 消炎、抑菌及抗病毒
4. 调节血糖水
5. 增强免疫、抗衰老
6. 抗辐射
7. 抗过敏反应
8. 减肥
9. 提神
10. 利尿解毒
11. 消臭助消化
白茶的保健机理
1. 白茶自由基含量最低。多余的自由基是人体衰老病变的重要原因，其他茶类的自由基是白茶的1.6—143倍。
2. 白茶黄酮含量最高。黄酮具有极强的抗氧化效果，白茶在加工过程黄酮含量提高16.2倍，是其他茶类工艺的14.2—21.4倍。
3. 白茶杀菌效果比绿茶好。白茶提取物能对导致葡萄球感菌，链球菌感染、肺炎等细菌生长具良好的抑制作用。
4. 白茶具有良好的抗氧化、抗衰老、抑制皮肤癌的作用。
5. 白茶能显著降低四氯化碳肝损伤小鼠的转氨酶和丙二醛含量，降低幅度分别为21.8%和38.5%。
6. 白茶能显著提高实验小鼠血清EPO水平，提高幅度是5%西洋参的1.4—1.8倍，对红细胞生成起关键作用。
7. 白茶能延长细胞寿命、增加RNA和蛋白质合成。
国外专家对白茶的研究
1. 美国科学家哈佛大学医学院的布科夫斯基博士研究结果，喝白茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。
2. 美国纽约佩斯大学的米尔顿.斯奇芬伯博士的最新研究，白茶提取物能对导致葡萄球感菌、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
3. 美国生化学家洛德克博士研究结论，白茶比其他茶类更具有抗癌潜力。
4. 美国俄冈大学癌症研究中心经多年研究表明，白茶中所具有的抗癌物质，能不断抑制、缩小肝癌的肿块，提高免疫功能。
5. 最先广泛研究白茶特性的美国最大的化妆品公司Estee Lauder,其最著名系列化妆品“完美世界”（Aperfect World）就采用白茶提取物作为活性成分；
其中仅一款“完美世界白茶护肤”就把竞争对手远远甩在后头，这种护肤品能够抵御环境对皮肤的侵蚀，并能自动修补。
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