苦瓜的营养价值非常高,不仅可以清热解毒,而且可以降血糖,胡萝卜和豆腐也非常营养,将三者放在一起炒一下,非常美味,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的苦瓜胡萝卜炒豆腐?希望能够帮助到大家。
工具/材料
苦瓜适量,胡萝卜适量,红椒适量,豆腐适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,陈醋适量。
操作方法
01:
准备食材:准备适量苦瓜,胡萝卜,红椒,一小块儿豆腐,葱,姜,蒜,分别洗净后放入盘中备用。
02:
将苦瓜去瓤,切片,放入锅中焯水,尽量将苦瓜里面的白瓤去干净,这样可以有效祛除口味,苦瓜焯水的时候尽量不要超过一分钟,以免变色。
03:
将胡萝卜洗净切块后,放入锅中焯水,焯熟后捞出备用。
04:
将葱姜蒜切碎,炒锅中放入适量油,油热后将葱末,姜末,蒜末,放入锅中炒香,然后将胡萝卜块儿倒入锅中,翻炒均匀。
05:
将豆腐切大块儿,红椒切丝备用,将豆腐倒入锅中,和胡萝卜一起翻炒。
06:
将苦瓜倒入锅中,与豆腐,胡萝卜一起翻炒,苦瓜已经焯水了,炒的时间不要太长,以免影响色泽。
07:
放入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,陈醋,搅拌均匀。这个可以根据个人的口味来进行添加。
08:
加入少量水,防止粘锅,注意,水的量不能太多,只要让食材不粘锅就行了。
09:
出锅装盘,撒上适量红椒丝,就可以吃了,色泽鲜艳,美味营养,家里人都特别喜欢。