翅中去骨
01:
02:
捏住骨头一端，反复旋转。
03:
拉出两根骨头即可。
全腿去骨
01:
从关节处沿骨头两侧切开。
02:
切断关节，筋膜，骨肉初步分离。
03:
从膝关节处提起，剔除鸡骨。
04:
去除多余脂肪，碎骨。
05:
切断纤维，防止加热时收缩变形。
琵琶腿去骨
01:
从关节处沿着骨头两侧切开。
02:
提起鸡腿，剔除鸡骨。
03:
去除多余脂肪，碎骨。
04:
切断纤维，防止加热时收缩变形。
鸡腿、鸡翅如何去骨？
快好知 kuaihz
快好知 kuaihz翅中去骨
01:
02:
捏住骨头一端，反复旋转。
03:
拉出两根骨头即可。
全腿去骨
01:
从关节处沿骨头两侧切开。
02:
切断关节，筋膜，骨肉初步分离。
03:
从膝关节处提起，剔除鸡骨。
04:
去除多余脂肪，碎骨。
05:
切断纤维，防止加热时收缩变形。
琵琶腿去骨
01:
从关节处沿着骨头两侧切开。
02:
提起鸡腿，剔除鸡骨。
03:
去除多余脂肪，碎骨。
04:
切断纤维，防止加热时收缩变形。