操作方法
01:
榆钱粥
先把榆钱择好洗净后备用,大米淘洗干净,锅中放入适量的油烧热后,放入葱姜丝爆香后把榆钱倒入翻炒片刻,炒制榆钱变蔫之后把榆钱倒入电饭锅把米一起倒入加入适量水,再加入适量盐,熬制粥粘稠之后即可。
02:
榆钱饼
将榆钱去蒂洗净 ,倒入开水中焯烫片刻,捞出沥干, 磕入一个鸡蛋, 搅拌均匀,根据个人口味 放入适量的盐、鸡精等 继续搅拌,放入玉米面粉 少许清水 揉捏,平底锅中倒入少许油 将捏好的榆钱饼放入 煎至金黄即可
03:
榆钱馒头
榆钱择好洗净后沥干,加适量盐,油拌匀,面粉加水,发酵粉揉匀发酵。面团醒发好后,将已经拌好的榆钱揉进已发酵好的面团中,一定要将榆钱挤干水份,再揉进面团中。放锅中醒发15分钟,开水上锅蒸20分钟即可出锅。
04:
糖拌榆钱
制作方法:把榆钱、西红柿、黄瓜还有橘子瓣洗净,沥干水份;西红柿、黄瓜切成薄片带用;取大平盘,把榆钱放入盘中,均匀撒上白糖,再把切好的西红柿、黄瓜以及橘子瓣摆在榆钱周围,摆出造型即可。
05:
榆钱蒸菜
制作方法:把榆钱洗净,沥干水份,然后加豆面、玉米粉、葱姜末以及盐、味精等调味料并搅拌均匀,放入蒸锅中,15分钟后取出即可。
06:
榆钱汤
制作方法:把榆钱洗净沥干水份,西红柿、橙子洗净切片待用;取汤锅加入适量清水,然后放入处理好的榆钱、西红柿和橙子;大火煮沸后,加白糖,糖溶化后,用水淀粉勾芡即可。