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莲藕的做法：清炒藕片

工具/材料

莲藕荷兰豆辣椒大蒜盐油

操作方法

01:

将莲藕去皮，洗一下，再切成薄片，再过一下水，这样藕片不会变黑

荷兰豆洗净，掐去头尾，辣椒和大蒜洗切好

02:

锅中加入适量水，大火烧开，放入少许盐，将荷兰豆放入锅中焯3分钟

03:

锅烧热，加入适量油，油温四成热时放入辣椒和蒜末翻炒

04:

将荷兰豆放入锅中，中火轻轻翻炒

05:

锅中加入适量盐调味，翻炒均匀出锅装盘

06:

莲藕生的也可以吃，炒的时间长了没有爽脆的口感，荷兰豆焯过水，也容易熟

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