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苦瓜炒肉的家常做法

苦瓜炒肉是夏季比较爽口的一道菜式,苦瓜还可以有降火的作用,下面一起来看看苦瓜炒肉的家常做法。

工具/材料

苦瓜瘦肉、姜、蒜、花生油、酱油、盐

操作方法

01:

准备好所以材料:苦瓜两根、瘦肉半斤、姜蒜适量。

02:

苦瓜清洗干净,去掉囊里面的籽。

03:

横刀切成薄片,然后放水里清洗一遍,加入适量的盐泡一会。这样苦瓜就没有那么苦了。

瘦肉清洗干净,放入适量的盐、花生油、淀粉,腌制半小时。

04:

蒜头拍扁,备用。

05:

热锅下油,放入蒜头煸香,然后倒入苦瓜,翻炒。

06:

苦瓜翻炒到八成熟,然后倒入腌制好的瘦肉,加入适量的盐和蚝油,大火一直翻炒。

07:

加入适量的水,盖上锅盖焖两分钟。

焖干水即可,瘦肉也熟了。

08:

装盆出锅,即可享受苦中带甜的苦瓜炒肉了。

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