1、炒茄子不需要去皮，因为茄子的皮里面含有大量的花青素，营养价值很高，吃了对身体有好处，而且炒的时候也不会变得那么油腻，所以炒茄子的时候最好不要去皮，这样可以保护茄子不变色。2、炒茄子是一道以茄子、青椒、肉丝、姜丝、蒜泥、白糖、料酒、醋作为主要食材制作而成的美食，口味略带甜或咸味。茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
美食经验 生磨豆浆和干湿豆浆的区别 生磨豆...1、操作方法不一样：干豆就是不需要提前浸泡，直接倒进豆浆机里打就可以了。湿豆就是需要提前浸泡，要把豆豆泡开才好打。2、磨豆浆的时间不一样：干豆磨豆浆的时候会长一...(展开)
美食经验 春天的艾叶可以吃吗 春天的艾叶能...1、春天的艾叶可以吃，在春天发芽的时候可以直接吃，比如炸着吃，拌着吃均可。其他季节不可直接吃，但是可以作为中药熬水喝或者泡脚，外用和内服均可，艾草艾叶性温，入脾...(展开)
美食经验 如何挑选好的豆制品 豆制品怎么选...1、豆腐和内酯豆腐。颜色应为白色或乳白色，豆腐切面应不出水，表面平整，无气泡，拿在手里摇晃无豆腐晃动感，开盒可闻到少许豆香气，倒出切开能不坍不裂、切面细嫩，尝之...(展开)
快好知 kuaihz
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