1、准备三黄鸡1只，仔姜1大块，红绿小尖椒若干，蒜适量，切成薄片，辣酱2勺，其他调味料：料酒2勺，酱油2勺，蚝油少许，鸡精少许。
2、三黄鸡一只，洗净切成小块。
3、油烧七成热，下仔姜炒香，放入鸡块，翻炒。加两勺料酒，再翻炒，水份稍干时，放酱油两大勺，继续翻炒。
4、加入两小碗水，不要没过鸡肉，盖上锅盖，焖一会儿，快收汁时，打开锅盖，放入小尖椒、蒜片，翻炒一会。
新鲜的鸡怎样做好吃 新鲜的鸡做法
快好知 kuaihz
快好知 kuaihz1、准备三黄鸡1只，仔姜1大块，红绿小尖椒若干，蒜适量，切成薄片，辣酱2勺，其他调味料：料酒2勺，酱油2勺，蚝油少许，鸡精少许。
2、三黄鸡一只，洗净切成小块。
3、油烧七成热，下仔姜炒香，放入鸡块，翻炒。加两勺料酒，再翻炒，水份稍干时，放酱油两大勺，继续翻炒。
4、加入两小碗水，不要没过鸡肉，盖上锅盖，焖一会儿，快收汁时，打开锅盖，放入小尖椒、蒜片，翻炒一会。