1、材料：花胶、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐各适量。
2、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡。
3、煲汤前先用姜、葱同煮15分钟。
4、煮过后的花胶要剪刀剪段。
5、鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出。
7、中火煮开后转小火，炖4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。
广东花胶的正确炖法 广东花胶如何炖好吃
快好知 kuaihz
快好知 kuaihz1、材料：花胶、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐各适量。
2、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡。
3、煲汤前先用姜、葱同煮15分钟。
4、煮过后的花胶要剪刀剪段。
5、鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出。
7、中火煮开后转小火，炖4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。