1、通常意义上讲的扣肉，基本上指的都是梅菜扣肉，所以所需要的主要食材除了猪肉以外还有梅干菜。制作扣肉需要准备的肉是有讲究的，通常选用带皮的五花肉，因为这样做出来的扣肉既美观又美味，口感丰富。2、除了猪五花以外，另外一个重要食材就是梅干菜，当然如果没有梅菜或不喜欢的话，也有用芋头代替的，这个看个人喜好。再有就是调味料，比如生抽，老抽，糖，料酒，腐乳汁，食盐，葱姜大料等等。
美食经验 新鲜鱼胶怎么处理 新鲜鱼胶如何处...1、发泡：可用冷水发泡一夜或6个小时，根据花胶大小厚度不一，发泡时间也不一定，一般是发泡至花胶变软发白即可。如果时间不足，可用热水发泡10分钟，也是发泡至花胶变...(展开)
美食经验 富含维生素b食物有哪些 有什么富...1、蔬菜类：颜色较深的绿叶蔬菜中含有的维生素B相对较多，如西兰花、甘蓝、紫菜，或者含水分较多的蔬菜，包括白菜、青菜、生菜、菠菜、黄瓜、苦瓜，以及西红柿、胡萝卜等...(展开)
美食经验 茄子馅包子怎么做 茄子馅包子正宗...1、茄子500g、食盐适量、姜适量、豆瓣酱适量、调和油适量、五花肉300g、胡椒粉适量。2、和面：酵母后加入温水搅匀后倒入面粉中。揉搓光滑面团后放在温暖处发酵。...(展开)
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