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扣肉放什么材料腌制好吃 扣肉放哪些材料腌制好吃

1、通常意义上讲的扣肉,基本上指的都是梅菜扣肉,所以所需要的主要食材除了猪肉以外还有梅干菜。制作扣肉需要准备的肉是有讲究的,通常选用带皮的五花肉,因为这样做出来的扣肉既美观又美味,口感丰富。

2、除了猪五花以外,另外一个重要食材就是梅干菜,当然如果没有梅菜或不喜欢的话,也有用芋头代替的,这个看个人喜好。再有就是调味料,比如生抽,老抽,糖,料酒,腐乳汁,食盐,葱姜大料等等。

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