1、看颜色一般情况下新鲜的花甲是比较具有光泽的,颜色看起来就是比较新鲜,而不新鲜的花甲,颜色会偏暗一些,光泽度不是很高,可以很直观的看出它是不新鲜的。2、看触感要判断花甲是否新鲜,可以在购买花甲的时候用手去摸花甲,一般情况下花甲受到外界的干扰之后身体会出现反应,会迅速的闭口,要是花甲反应速度比较慢或是没有反应,那么就是不新鲜的。3、闻味道要观察花甲是否新鲜,还可以去花甲的味道,一般新鲜的花甲闻起来是没有什么腥味的,要是花甲闻起来腥味比较大,并且还出现了异味,那么这种花甲就是不新鲜的。
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