1、材料:春笋500克、生抽2勺、老抽1小勺、冰糖15克、香葱碎适量
2、把买来的笋剥去外面的笋壳,然后把笋切成滚刀块;取一锅加入适量水煮开后放入切块的笋焯下水,接着把焯过水的笋捞出,沥干水份。
3、锅中倒入适量油,这个油的量要比平时炒菜多放些,笋比较吃油。油热后放入沥干水份的笋块,翻炒至微黄色。
4、加入冰糖炒匀,加入生抽和老抽炒匀,然后改中小火焖烧,中间要用铲翻炒下以防粘锅,最后焖炒至汤汁浓稠收汁,撒上香葱碎即可出锅。
1、材料:春笋500克、生抽2勺、老抽1小勺、冰糖15克、香葱碎适量
2、把买来的笋剥去外面的笋壳,然后把笋切成滚刀块;取一锅加入适量水煮开后放入切块的笋焯下水,接着把焯过水的笋捞出,沥干水份。
3、锅中倒入适量油,这个油的量要比平时炒菜多放些,笋比较吃油。油热后放入沥干水份的笋块,翻炒至微黄色。
4、加入冰糖炒匀,加入生抽和老抽炒匀,然后改中小火焖烧,中间要用铲翻炒下以防粘锅,最后焖炒至汤汁浓稠收汁,撒上香葱碎即可出锅。