快好知 kuaihz

挑选优质牛肉 如何挑选优质牛肉

1、牛肉是分很多种的,不同的部位的牛肉,不仅口感会不同,而且会适合不同的菜。比如说牛腱子就适合红烧或者是炖着吃,牛排和上脑的部位就适合烤着吃。

2、一般来说,新鲜的牛肉是非常有弹性的,而且肉颜色看上去是鲜红色的,但是如果摸上去是比较粗糙的,那多半是老牛肉,老牛肉建议还是不要买了。

3、现在有很多的肉类都是注水的,注水以后的牛肉,它的纤维是会比较粗糙的,仔细观察牛肉的表面,还可以看到有水分会渗出,但是正常的牛肉摸上去是不会粘手的。

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:牛肉  牛肉词条  挑选  挑选词条  优质  优质词条  如何  如何词条