1、需要准备的食材：面粉、酵母粉、鸡蛋、葱。
2、准备好适量的面粉和酵母粉，一个鸡蛋，几根葱；准备一个干净的小碗，把酵母粉倒进碗中，再加入适量的温水，用筷子搅拌均匀，把酵母粉完全搅拌融化，酵母水做好之后，准备一个盆子，在盆中加入适量的面粉。面粉和酵母的量根据自己平时的量来添加就行，想做多一点就准备多一点。
3、把葱清洗干净，切成葱末倒进面粉中，再加入适量的盐、糖和准备好的酵母水，然后再把鸡蛋打进去，加入少量的油和适量的清水，清水要边加入边搅拌，水加完之后搅拌成面絮，再用手把面絮揉成软硬适中的光滑面团。
4、面团揉好之后，在面盆上封上一层保鲜膜，把面团放在室内温度较高的地方进行发酵，有暖气的地方最好。如果家中温度较低，可以在锅中加入温水，把面盆放进温水中，把锅盖盖上，利用温水发酵，这样也能让酵母快速发酵，减少不少发酵时间。
5、等到面团发酵成之前两倍大的时候，在案板上撒一点干面粉，然后把面团取出来放在案板上揉搓一会儿，给面团排气，在揉搓的时候要充分揉搓，等到没有气孔就行了。面团揉好之后，把面团揉成长条，然后再把长条擀成厚薄适中的面饼，把面饼切成几个小宽条，等到切好之后，两个面片为一组叠加在一起，用筷子在面皮的中间按压一下，这样油条胚就做好了。
6、等到油条胚都做好之后，在烤盘底部均匀的涂抹一点油，再把油条放在烤盘中，开180度烤30分钟左右，等到烤制时间到了油条就做好了。做好出来的时候香气扑鼻，吃起来口感非常酥香，而且一点都不油腻。
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