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板栗馅怎么做 板栗馅如何做

1、主料:板栗600克;辅料:糖200克、麦芽糖100克、水适量;调料:玉米油150克。

2、准备好板栗,清洗干净。

3、放入高压锅中,加入,压一个小时。

4、捞出沥干水分,剥去外皮。

5、板栗仁加适量的水,放入料理机打成细蓉状,尽量少加水,能打得动就行,打好的板栗蓉过筛,做出来的板栗馅会更细腻(也可以直接炒)。

6、板栗蓉倒入锅中,中小火,不停的翻炒,收干大部分水分,要不停的翻炒哦,以免糊锅。

7、150克油,分三次加入,第一次油吸收后再加下一次。

8、加入糖和麦芽糖,不停的翻炒

9、直至板栗蓉能抱团,不粘锅和锅铲,光滑细腻即可出锅。

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