快好知 kuaihz

肉末如何调制肉馅的调制方法

1、去膘五花肉250克、大葱段、生姜片，盐2克、鸡精1克、五香粉1克、酱油25毫升、花椒水、食用油。

2、将去膘五花肉洗净，先切成小肉片，再剁成肉末。

3、将大葱段、生姜片放在肉末上，加入酱油、盐、鸡精、五香粉，和肉末一起剁匀。

4、将剁好的肉末内加入少许花椒水用筷子打至起粘性，再加入少许花椒水，继续搅拌至肉馅粘稠有弹性。

5、锅内放入食用油，放几粒花椒，炸至花椒略显黑色出香味，这时制成的是花椒油.

6、用小勺舀点花椒油泼在打好的肉馅上，将肉馅拌匀即可。

本站资源来自互联网，仅供学习，如有侵权，请通知删除，敬请谅解！
搜索建议：肉末如何调制肉馅的调制方法调制调制词条肉末肉末词条肉馅肉馅词条方法方法词条如何如何词条

1、虾仁汤直接在冰箱中冷藏即可。2、功效：（1）增强人体免疫力。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝...(展开)

1、炖牛肉需要的调料有：酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等。2、适于炖的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、...(展开)

1、单单从二者形状来说就有很大的不同，生煎形似包子，所以又称之为生煎包，而锅贴的形状就像饺子了，可以说锅贴是改良后的煎饺。2、从原料上来说，它们都采用了面粉、肉...(展开)