2、因为菠菜含有丰富的草酸，而豆浆内钙物质比较丰富，若是菠菜不焯水，两者一起食用，会形成草酸钙，影响着钙物质的吸收。另外，形成的草酸钙难以消化，可能会导致胃肠道消化不良，出现腹泻、腹胀等症状。并且菠菜焯水，除了可以有效的去除菠菜内的草酸成分，还能提升菠菜的口感。建议菠菜和豆腐、牛奶、鸡蛋等高钙食物一起食用前，要将菠菜焯水，避免草酸与食物中的钙反应，造成消化不良等胃肠不适情况。
3、另外，平时做菜时需要注意饮食搭配，做到合理搭配，才能更好的吸收人体所需的无机盐、维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，促进身体免疫力的提高及满足生长发育的需要。此外，要避免挑食、厌食等情况，不可过量食用菠菜或豆腐，要做到食物多样化，做到膳食均衡。
