1、吃青核桃的好处。补充微量元素：青核桃含有人体多种必需微量元素，如锌、锰、铬，经常食用可进行微量元素的补充；促进血液循环：青核桃含多种不饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量，有助于减少动脉粥样硬化的发生，对心脑血管疾病的预防有一定作用；补脑：青核桃中所含的磷脂，是大脑发育和神经细胞发育过程中，必不可少的成分，经常食用青核桃具有一定的补脑作用。
2、吃青核桃的坏处。腹泻或上火的患者不宜食用过量青核桃。青核桃吃起来并不油腻还很爽口，但脂肪含量并不低，如果一次过量食用，可能影响消化功能，加重腹泻或上火的情况。食用青核桃时还应减少其他类型脂肪摄入，避免摄入过量。
