柿子上市的季节，男女老少都爱吃饱满多汁、香甜可口的柿子。但是，柿子不能多吃，老人尤其要注意。那么，老人吃柿子要注意什么呢?小编今天就来介绍一下这方面的知识。
柿子营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、胡萝卜、尼克酸、核黄素、硫胺素等。但柿子内含有大量的柿胶酚、单宁和胶质，饭前胃酸过多，若这些物质遇到酸时，就会凝结成不能溶解的硬块，即胃结石，医学上称之为“胃柿石症”，胃溃疡者因结石甚至可能发生胃穿孔或胃出血。
脾胃虚寒、便秘、寒咳寒痰者以及体弱多病、贫血、病后、患外感风寒等病不宜食用柿子。此外柿子忌与蟹同食。
还需要注意柿子含有大量的柿胶酚、可溶性收敛剂、胶质、果胶，以未成熟的柿子尤甚，食用柿子后，上述成分与胃酸接触，会凝结成不易溶解的、黏稠状物，再与未消化的植物纤维凝结成硬块，即粪石，称为胃柿石症。小的胃柿石可以随粪便排泄，大的则可能成为疾患，出现胃脘痛、恶心、呕吐等症状，有胃溃疡的病人，还可能诱发胃出血或胃穿孔。空腹时胃中分泌胃酸浓度较高，此时食用柿子，很容易罹患胃柿石症。因此，特别提醒大家，空腹时不宜食用柿子。吃柿后饮白酒，或喝热水或菜汤，也易引起本病，不可不慎。
所以，老人吃柿子时应谨慎，避免带来不必要的痛苦。
以上就是本站小编为大家介绍的老人吃柿子要注意什么的知识，希望家有老人的朋友们，在知道给老年人饮食如何搭配的基础上，依据本站老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，让他们的身体更健康。如果不还想了解更多老人安全知识，那就来关注小编的后续文章吧。
