急性肠胃炎是一种十分常见的急性胃肠道疾病，引起肠胃炎最常见的一种病菌是大肠杆菌，若患者免疫抵抗能力下降，胃肠道内的菌群不平衡，这时细菌、病毒便会“趁虚而入”，使患者患上急性肠胃炎。哪些食品对急性胃肠炎老人危害大呢？就让本站的小编和你一起去了解一下吧！
哪些食品对急性胃肠炎老人危害大
1、寒凉变质食物
究其原因，老人因为生活一般比较节俭，吃不完的饭菜也舍不得扔掉，有的老人则不注意食品的保质期，或是过了期也觉得没什么，都吃进肚子里。
一些人反复得胃肠炎，与冰箱食品有一定关系，尤其是脾胃不好的人，冷饮过量会对肠胃造成伤害，破坏肠道天然的防御机制，使细菌、病毒乘虚而入。其次，即使食物是从冰箱里取出来的，也难保不变质。所以，夏季最好不要留剩菜、剩饭存放在冰箱，下一餐食用之前一定要回锅高温烹煮。
2、肉蛋奶豆制品和鱼虾易引起急性胃肠炎
哪些食品易引起急性胃肠炎呢？那肯定首推肉类、蛋奶类、豆制品、鱼虾和糕点等。由于这些污染食物的致病菌不分解蛋白质，因此，被污染的食品通常没有感官性状的变化，容易被忽视。如果进食了这些变质的食物，在6到12小时后病人常有恶心、呕吐、腹痛和腹泻，拉黄绿色水样便，重者带黏液和脓血等症状。病人体温可达38℃到40℃。
很多生的食物也可能带有致病菌，如未经彻底煮熟的海鲜———虾、蟹、蚝，以及未经洗净的蔬菜水果等，易引发胃肠道疾病。
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